Le Moulin

Polka-Twist

Hommage aux Kenosha Kickers, groupe de Polka-Twist emblématique qui a fortement inspiré et influencé la compagnie Entre-temps dans la réalisation de son spectacle de danse. Rendez-vous à l'entracte!

Type: American Pale Ale

Alcool: 3,5%

Brassage: 09.02.2020

Syncope

La Syncope a été brassée en chanson avec et pour le Choeur Auguste!

Type: American Pale Ale

Alcool: 3,7%

Brassage: 12.01.2020

1959

Bière brassée pour célébrer l'entrée fracassante dans la soixantaine d'un de nos membres estimés. Son étiquette n'est autre qu'une reproduction d'un tableau psychédélique réalisé par le jubilaire dans sa jeunesse, à l'heure de gloire de l'aérographe et de Madonna.

Type: Strong Red Ale

Alcool: 7,7%

Brassage: 16.03.2019

3D

Costaude dans toutes les dimensions et donnant plus de 200 visions, la 3D est une Red Ale bien trempée et crémeuse. Un plébiscite du comité!

Type: Strong Red Ale

Alcool: 7,7%

Brassage: 16.03.2019

Suave

La Suave pourrait être le résultat d'un brassage lors d'une chaude soirée d'été mais non, c'est un pure produit de l'hiver qui a su ensoleiller nos papilles grace à son gout légèrement sucré qui nous rappelle les churros encore brulant des vacances à Antibes.

Type: Sweet Lager

Alcool: 6,5%

Brassage: 02.02.2019

(wir tanzen) Konzentriert

Dansons mes amis! Dansons dans le carré, dansons concentrés! Après avoir célébré la besogne, il est indispensable de célébrer le mouvement et la libération des corps. Grâce à cette Strong Brown Ale, vous irez enflammer la piste de danse en laissant au vestiaire toutes vos doutes et incertitudes. Que la fête soit belle !

Type: Strong Brown Ale

Alcool: 7%

Brassage: 03.11.2018

Ginger Beer 2

Nous sommes heureux de vous présenter la deuxième venue de notre nouvelle aventure brassicole. Plus citronnée que sa prédécesseure, vous saurez être séduit par une petite touche de curcuma, vous replongeant indéniablement dans les souvenir de votre voyage en Inde. Hare Krishna.

Type: Ginger Beer au curcuma

Alcool: 4.6%

Brassage: 06.10.2018

Dure Journée

La Dure Journée est une ode au labeur, la célébration du travail accompli. Elle tire son nom d’une journée de besogne particulièrement difficile pour l’un(e) des membres du comité. Elle s’est toutefois soldée par un succès inattendu. La Dure Journée est donc définitivement une bière de célébration!

Type: American Pale Aler

Alcool: 4.7%

Brassage: 01.09.2018

Cha-Cha-Cha

Après l’Entrechat et la Zumba, la fête de la danse continue avec la Cha-Cha-Cha. Légère et désaltérante, cette blonde de basse fermentation apportera la fluidité nécessaire au pas chassé.

Type: Hoppy Lager

Alcool: 4.3%

Brassage: 18.03.2018

Ginger Beer

Une bière? Non, une gingembre bière. Pas de houblon ni de malt ici, mais du gingembre et du citron. Cette boisson fermentée connue pour ses propriétés aphrodisiaques étonnantes est surtout très désaltérante.

Type: Ginger Beer

Alcool: 4.6%

Brassage: 10.02.2018

Amoco Cadiz

Mise en bouteille le 18 mars 2018, quarante ans jour pour jour après le naufrage du supertanker Amoco Cadiz et la marée noire qui s’en suivit, cette ambrée vous laissera une certaine amertume en travers de la gorge. N’en perdez pas une seule goutte, et partagez avec les pélicans.

Type: Amber Lager

Alcool: 6.6%

Brassage: 10.02.2018

Caillou

Adulée des géologues, cette blonde homéopathiquement aromatisée à la coriandre vous rafraichira. Idéalement servie on the rocks.

Type: Lager à la coriandre

Alcool: 5.5%

Brassage: 02.12.2017

1318

Nommée en hommage à sa commune d’origine (Pompaples), la 1318 se démarque par son arôme étonnant de poivres rose, vert, noir et blanc. Épicée mais comparativement faible en amertume, elle accompagnera à merveille vos fondues et raclettes.

Type: Ale au poivre

Alcool: 5.4%

Brassage: 07.10.2017

Flotte

Flotte, une bière confectionnée pour répondre à la nécessité "d'une petite dernière pour la route".

Type: Very Light English Bitter

Alcool: 2.6%

Brassage: 24.09.2017

Slalom

Oben-abe? Unden-ufe? Nein! Slalom! Sofort! Vous l'aurez compris, la Slalom se boit entre deux mains, pour oublier la déception d'une pomme avec le bourg ou pour fêter trois cartes mit en pique double.

Type: American Amber Ale

Alcool: 5.2%

Brassage: 03.09.2017

Gaïouf Badadia

La douceur maltée de la Gaïouf Badadia vous fera tomber sur la tête mais ne tombe pas du ciel. Brassée à l’anglaise sur une base blonde, l’ajout de malt “Carafa” torréfié lui donne son arôme et sa couleur brune-rousse. Elle se bonifiera avec le temps, mais se boit en toutes circonstances. D’ailleurs. Je vais bettre mon entonnoir, j’ai un rendez-vous. Coucou.

Type: Old Ale

Alcool: 5.6%

Brassage: 17.04.2017

Trouble

Insaisissable, la Trouble est une bière forte et traître dissimulant une amertume derrière une robe qui n’a d’égal dans l’opacité que le financement de nos partis politiques. Son look tient à une abondance de protéines en suspension. À boire dans la pénombre, au fitness ou les dimanches de votation.

Type: Strong Alel

Alcool: 7.2%

Brassage: 12.04.2017

Beau Temps Belle Neige

Une bière pour le Valais. Très proche de ses cousines Usines occupées, Jacuzzi et Weekend, elle fleure bon la station de ski et remplacera avantageusement le fendant avec ses notes d’agrumes. Une véritable Palé Allez Sion!

Type: APA

Alcool: 4.8%

Brassage: 28.03.2017

Granola

Blonde légère au goût évident de paillasse

Type: Märzen light

Alcool: 3.1%

Brassage: 28.12.2016

Weekend

La Weekend, la bière qui donne la bonne humeur, comme un vendredi à 16h.  

Type: Session IPA

Alcool: 4.3%

Brassage: 19.08.2016

Überraschung

Brassée avec des ingrédients "surprise", l'Überraschung se révèle une blonde tout à fait buvable en de nombreuses circonstances.  

Type: American Pale Ale

Alcool: 4.6%

Brassage: 09.10.2016

Chicorée

Les malts torréfiés infusés à froid de la Chicorée se marient à un houblonnage à cru pour en faire une spécialité tout à fait valable en temps de guerre.  

Type: Black IPA

Alcool: 4.3%

Brassage: 07.08.2016

Artefact

L'Artefact est une brune douce réalisée en honneur à la collection d'oeuvres en argile du Moulin Bornu.  

Type: American Brown Ale

Alcool: 4%

Brassage: 07.08.2016

Bunker

Sous ses airs militaires, la Bunker cache beaucoup de sensibilité. Une blonde au miel idéale pour l'été.   

Type: Honey Pale Ale

Alcool: 4.6%

Brassage: 10.07.2016

Mischung

La Mischung séduira votre palais par son affinage au sirop de sureau fait maison (chappardé par vos serviteurs à La Sarraz).  

Type: Elderberry Pale Ale

Alcool: 7.3%

Brassage: 25.06.2016

Usines occupées

Cette blonde revendique des arômes d’agrumes et une note fraîche dûe au houblonnage à cru. À déguster le poing levé devant le centre patronal ou sur la place fédérale.  

Type: American Pale Ale

Alcool: 3.7%

Brassage: 09.04.2016

Chantier

Légère et claire, la Chantier est une blonde estivale. Comme son nom l’indique (ale), il s’agit d’une bière de haute fermentation. Le houblon Polaris lui confèree des arômes de menthe, d’eucalyptus, de citron et de térébenthine. Saurez-vous les reconnaître? Attention, il y’a un piège! Si vous prévoyez enfin de retaper la pergola un week-end de canicule, la Chantier sera tout à fait indiquée pour agrémenter cette entreprise. 

Type: Summer Pale Ale

Alcool: 3.7%

Brassage: 19.03.2016

Zumba

Deuxième hommage à la danse, la Zumba est une lager ambrée de caractère. 

Type: Amber Lager

Alcool: 7.2%

Brassage: 12.03.2016

Entrechat

Une pils légère en hommage à l'école de danse Entre-temps de La Sarraz.  

Type: Pilsner

Alcool: 5.1%

Brassage: 27.02.2016

Wimbledon

Une American Pale Ale bien arrondie à siroter sur les courts de Wimbeldon.  

Type: American Pale Ale

Alcool: 6.9%

Brassage: 23.01.2016

Double Quine

Une lager aux larges épaules, mais légère en bouche.   

Type: Imperial Lager

Alcool: 7.9%

Brassage: 02.01.2016

Casse-noisette

 

Type: American Pale Ale

Alcool: 5.6%

Brassage: 13.12.2015

Jacuzzi

Cousine de la Piscine, la Jacuzzi déploie des arômes subtils issus d'un houblonnage complexe.  

Type: American Pale Ale

Alcool: 6.6%

Brassage: 24.10.2015

Uppercut

À la croisée entre une ambrée et une Lambic, l'Uppercut se consomme idéalement chaude et épicée en hiver.  

Type: Ambric (Amber Lambic)

Alcool: 5.6%

Brassage: 10.10.2015

La Rebue

Cette bière a été faite spécialement pour le bar de la Revue de Thierrens. Il s'agit d'une Indian Pale Ale au fort gout de reviens-y. 

Type: IPA

Alcool: 6.6%

Brassage: 21.09.2015

Tango-truite

La Tango Truite a eu l'honneur d'être brassée lors de la journée nationale de la pêche. Pour l'occasion, de nombreux pêcheurs amateurs sont venus taquiner le goujon dans le bassin du Moulin Bornu. Quant à la bière, il aurait été très peu avisé de se fier à sa douceur tant elle aurait pu se nommer la scieuse de tibias.  

Type: Blonde double

Alcool: 8%

Brassage: 11.07.2015

Piscine

Cette India Pale Ale légère, au houblonnage raffiné avec des arômes d’agrumes, a rencontré un franc succès lors de la première édition de La Syndicale. Son nom rend hommage à la sculpturale piscine verticale qui tronait alors devant les fenêtres de la brasserie  

Type: IPA

Alcool: 6.6%

Brassage: 11.07.2015

La Vinaigrette

Bière douce et légère qui laissera un gout subtil de baies des bois...
Non c’est une blague. Même si cette bière a su conquérir certains des plus fins palais assoiffés, elle n’en demeure pas moins un breuvage d’une acidité extrême que nous n’avons pas manqué d’associer à une bonne petite salade estivale! Rien ne se perd, tout se transforme. 

Type: Sour ale

Alcool: 5.5%

Brassage: 08.06.2015

L'Enthousiaste

La première bière du Moulin, brassée dans une marmite romaine de 80l. Le nom de cette bière est on ne peut plus évocateur de l'ambiance qui règne dans la brasserie depuis ses débuts! 

Type: IPA

Alcool: 6%

Brassage: 05.06.2015